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50周年的台北華國大飯店,今年端午粽子除了傳統,更要尋回老味道的食客,推出潮汕鮮滿「欖菜鮮肉粽」、營養細緻的「紫米雪蓮粽」及粒粒透香的「特製香綠粽」等三款粽,組成「粽紫金香禮盒」,每盒售價780元。5月21日前預訂可享早鳥9折優惠價。

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台北華國飯店的「粽紫金香禮盒」標榜在地食材,以傳統口味的養生概念為原則,其中以獨家口味-欖菜鮮肉粽最受好評。主廚將醃漬過的豬五花肉與欖菜結合,經快炒後包入粽葉蒸煮後,台灣特產介紹伴手禮特殊香氣的欖菜烘托肉香,使糯米吃起來多了味道層次。紫米雪蓮粽、特製香綠粽則是循古法製作的傳統南部粽,紫米雪蓮粽是以黑糯米為底,選用富含膳食纖維的雪蓮子,可減少糯米易造成腸胃負擔的缺點。特製香綠粽使用的泰國去殼綠豆仁,頗有清涼解熱之效,配上新社香菇、台南西港白糯米與台灣珍豬的肥瘦肉,一入口就有陣陣綠豆香氣撲鼻而來,口感細緻滑順。預購可洽帝國會館。(工商時報)

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